怎样自己动手熬猪油-业主生活

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shanxj 丨Lv 3

家里为了避免所谓这高那高的，很久不吃这东西了，其实偶尔想起，还是很怀念的，例如小时候跟在父亲身后，看他手握漏勺，专注的搅和着半铁锅的猪油渣，时不时会有不听话的噼啪蹦一蹦，于是小孩子们总是本赶得远远的。只需要等到猪油虑进了瓦罐子，油渣盛了盆，母亲则会择洗一把小葱，一把应季的青菜，摆放好的几只广口陶瓷面碗中，先铺上过水焯过的青菜，舀一大勺子新鲜出锅的油渣，配上各种调味料，在将煮熟的鸡蛋银丝挂面挑入，最后淋上红红的辣椒油，撒上细细的葱花，一碗香喷喷的家常面条立马呈现……工具/原料猪板油清水.步骤/方法把猪板油切块活水冲洗干净油块放入炒锅加半碗清水大火煮开待水差不多快蒸发完了转中小火（如图3）慢慢熬至出油，中途可以用勺背轻轻挤压帮助排油

+1 2010-12-08 举报