怎样做台湾三杯鸡-业主生活

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wzfzhh 丨Lv 4

好吃三杯鸡~工具/原料半只中型光鸡 2 条青葱 5 个干红椒 2 颗九层塔 5 片姜片 5-6 颗大蒜瓣半杯麻油 5 大匙米酒 4 大匙生抽 3 大匙砂糖步骤/方法所需材料集合,没有青葱和九层塔只用了青蒜.锅内倒入麻油,放入姜片和大蒜爆香.放入斩成大块的鸡块炒至断生.倒入米酒,生抽,砂糖(最好用冰糖),我还加了4汤匙的水(最好是用酒代替水).让汤汁刚好没过鸡块.盖上盖大火烧开后,转小火焖二十五分钟左右,至汤汁快收干.倒入青蒜( 最好是用九层塔和青葱)炒至汤汁完全收干,要不停的翻炒,因为有糖汁很容易糊底.汤汁都收干后,即可起锅了.

+1 2010-12-07 举报