香菇被人们称为植物皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，。 香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，有明显的加强机体抗癌的作用。鸡肉质细嫩,蛋白质丰富,具有温中益气的功效,和香菇一起无论是做汤,还是红烧,均有食补的功效.如果用三黄鸡或是土鸡效果更好.痛风症病人不宜喝鸡汤。工具/原料两只 鸡腿 50克 青菜 8朵 香菇 1茶匙(5ml) 料酒 1茶匙(5克) 盐 1/2茶匙(3克) 胡椒粉 5克 葱 5克姜 步骤/方法将鸡腿,香菇,青菜洗净备用沙锅中放入适量的水,加入鸡腿,料酒,葱和切好的姜片锅中水烧开后,将浮沫去掉小火烧至30分钟后,将香菇放入放入香菇后再将青菜倒入沙锅中,起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可.