怎样做鲜奶水果蛋糕-业主生活

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梦圆传奇丨Lv 3

家里总是有吃不完的水果，不如换着花样吃哦~工具/原料6 克蛋黄 1.8 克盐 138 克面粉 50 克糖粉 1.8 克泡达粉43 克清水 6 克蛋清 98 克砂糖 3 克塔塔粉步骤/方法称面粉，把泡打粉放到称好的面粉，然后一起过筛导入干净的盆中。再称水后把油加入水中一起称。把鸡蛋分壳后蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入油水盆中，还有称盐和糖粉也倒入油水的盆中一起搅拌，等把蛋黄搅散后加入面粉及泡打粉。顺一个方向慢慢搅拌至细腻。把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋机中先中速后快速搅拌，把蛋清打至中性发泡即可。取1/3的蛋白与蛋黄盆中搅拌，翻底搅均匀后再加剩余的2/3的蛋白翻搅均匀后倒入烤盘后抹平。最后摔几下，放入烤箱烤30分钟即可。注意事项做好后，凉凉后切片，水果切颗粒拌好奶油作为夹层，一片片放好后，涂抹奶油胚，装饰即可。

+1 2010-12-04 举报