怎样在家做六寸戚风蛋糕-业主生活

共1个回答

傅民骥丨Lv 0

昨天想了好长时间,最后决定,做两个6寸的戚风吧,嘻嘻嘻嘻,说出来原因有点可笑,那就是我馋樱桃了,借这个机会,败上斤红灯儿来吃吃,也是很FB的说,哈哈,工具/原料90克砂糖10ｇ玉米淀粉（我放2茶匙）4个蛋80ml 水（或奶）80ml 油100G 低粉２毫升白醋（备注，如果是用称来称的话，水和油是60克。）.步骤/方法水（或奶）+油混合，用力打均匀至看不到油水分离为止。筛入面粉100克，混合均匀。加入蛋黄4个，混合均匀成为蛋黄糊。蛋白4个加白醋打至粗泡，加入玉米淀粉，中途分3次加糖。将蛋白打至干性发泡。（即提起来蛋白呈直立的尖角状。）此时烤箱单上火预热160度。蛋白分3次和蛋黄糊混合均匀，倒入模子。在桌上震2下。入烤箱中下层单上火先烤约10分钟。转上下火150度再烤30分钟，出炉后倒扣待凉脱模。.

+1 2010-12-04 举报