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  • 微波炉蒸蛋方法有哪些

    儿子最近特别喜欢吃蒸蛋，我想了解下，微波炉蒸蛋方法有哪些，怎么样会比较好吃，有什么技巧，方法有哪些 北京市

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    提问者：gooorvdru

    发布于2016-01-15 北京市

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厨卫家电

共1个回答
  • 不死鸟之都 丨Lv 3
    用热水蒸，蛋水比小于一比二，必须充分搅拌。这只是平常蒸蛋的方法。用微波炉失败的原因并不是在这儿，而是因为受热不均匀的缘故。普通微波炉在加热过程中，碗边上的蛋温度过高，导致过老。碗中心的蛋温度过低，导致过生，蒸出来就成了环型礁。   解决的方法其实很简单，就是把火力调低。只用一半火力蒸就好了。时间上虽然慢了一点，但是蛋中的热量有时间充分传播，蒸蛋就能成功了。蒸蛋的关键在于受热均匀。用热水蒸比较容易成功，大概也是在加热过程中内外温差不会太大的缘故。
    +1 2016-01-15 举报
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