1、将咖啡粉舀进咖啡滤盖内，目测咖啡超过盖子的水平线，   用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉。 2、以压棒压滤盖中的咖啡粉。在压咖啡粉时最好注意保持咖啡粉表面的水平，否则经过的蒸气会不均匀。最好用大姆指下的肌肉来压，施力比较容易平均。 3、把刚才压过的咖啡粉表面边缘的咖悱粉敲下来(水平方向鼓)，再重复一次，下压时同时用手腕平转90   度。然后，将滤盖周边的咖啡粉清理干净。 4、锁上滤盖，按开关，蒸气开始通过咖啡粉，咖啡流出。 注意事项： 1、将咖啡粉装进滤盖后，如果咖啡粉比较细，加压时力量不要太重，否则水不容易通过， 会造成萃取过度。反之．如果咖啡粉比较粗，就要压得密些．否则水流太快，咖啡就会有生 涩的泼味。 2、煮咖啡前多一步暖机动作，会让咖啡更香醇。 3、咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20   分钟，以免失去原味。