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干鸡腿很咸,怎样去除太重的咸味
提问者：北岸布鲁斯
发布于2008-07-17
共3个回答
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巧笑倩兮儿 丨Lv 3
一楼说的没错，也可以用土豆一齐烧味道更好。 -
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蝴蝶笨笨 丨Lv 3
你好 你说的干鸡腿应该是腊鸡腿，腌腊制品在加工的过程中为了使产品有一个比较长的保存期使用大量的盐，所以在食用前退盐是必不可少的步骤，一般用温水浸泡5小时左右，鸡腿吸水回软然后加水蒸熟以去除咸味。举一菜例香芋鸡腿煲 [原料/调料] 腊鸡腿250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 [制作流程] 1.退盐后的腊鸡腿切块，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。 2.瓦煲注入清水，绍酒、生姜、鸡腿块放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。 3.加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。 -
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海子无言 丨Lv 3
可以用萝卜去煮``萝卜有很强的吸附性``可以吸取很多的咸味的`煮的过程中还可以加其他的食物进去``可以根据个人爱好`` -
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