燃气灶正常燃烧时，尖锥形的感应针升温产生足够的热电势让控制电路板驱使电磁阀吸合，打开燃气通道向燃烧的炉具供气。当意外熄火使感应针降温，不能产生足够的热电势让控制电路板驱使电磁阀吸合时，燃气通道被关闭，这就是燃气灶熄火保护装置的原理。   燃气灶虽没外接电源，却是使用1-2颗电池供给低压电源让点火、控制电路工作的。      回补充问题：对楼主的灶具不了解，建议自将炉具翻过来找电池盒。      部分热电式(热电偶与电磁阀组成)熄火保护装置的工作原理:当炉具燃烧时热电偶（感应针）受热产生热电势，通过电路传给电磁阀线圈产生磁力，使电磁阀保持开启状态（无需电源驱动、电磁阀受点火外力作用已先被打开）。当出现意外熄火时，热电偶头部受热端逐渐冷却，电动势消失，电磁阀中磁力消失，在弹簧作用下复位关闭气源通道。----无电源