怎样在家做丹麦红豆卷？-业主生活

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不爱榴莲丨Lv 0

这是一种非常简单的整形方法。如果做面包懒得整形，或者觉得整形困难，都可以试试这种方法。工具/原料配料：丹麦面包面团一份，蜜红豆适量，鸡蛋液适量烘焙：烤箱中层，200度，12分钟左右，至表面金黄色。步骤/方法制作好丹麦面包面团以后，把面团擀成厚约0.4CM的薄片，再切成24条宽度约为1CM的小长条。取两根小长条，互相扭起来。再照如图所示的方式，卷起来。放在烤盘上，在温度30摄氏度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大（大约1个小时）。在发酵好的面团上刷一层鸡蛋液。再撒上一些蜜红豆，放进预热好的烤箱烤焙。200度，12分钟左右，至表面金黄即可。注意事项 蜜红豆可以换成酒渍葡萄干。虽然整形方法很简单，但是丹麦面包面团本身是一种比较难做的面团，请一定根据丹麦面包面团攻略仔细操作，才能保证做出漂亮的成品。

+1 2010-11-28 举报