茄子怎么煮会好吃呢？谁来交交我。-业主生活

房天下 > 房天下问答 > 业主生活 > 其他

茄子怎么煮会好吃呢？谁来交交我。

更多

提问者：夜如雨
发布于2008-07-15

分享

共3个回答

跑跑大王丨Lv 2

夏天吃烧茄子太容易上火了，你应该试试拌茄泥：买圆茄子切成片上锅蒸熟，然后去皮用筷子或勺将茄子绞碎，把麻将用水卸开加盐搅拌好，然后拍几瓣蒜并切碎最后导入少许醋，搅拌均匀就行啦，试试吧，很好吃的......

+10 2008-07-15 举报
麻坛大班丨Lv 3

烧茄子的方法很多，就不多说了，告诉你最重要的一点，茄子和大蒜最对味，烧茄子时多剥点大蒜，用刀一拍，跟葱花一起爆锅，烧出的茄子绝对味正

+10 2008-07-15 举报
我是小达丨Lv 4

一、蒜茸拌茄子主料：茄子(紫皮,长)200克调料：大蒜（白皮）30克,大葱10克,盐5克,香油50克,酱油10克做法：1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸；2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼；3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。二、鳝鱼茄子主料：茄子(紫皮,长)500克调料：酱油5克,白砂糖5克,盐2克,五香粉2克,植物油30克鳝鱼茄子的特色：汁鲜味香，形似鳝鱼。做法：1.茄子洗净，在正反两面斜刀切，每条分两段，放入盐水中浸泡。2.锅内放油烧热，放入茄子炸熟捞出，控干油。锅内底留油，重放入茄子，少量水和调料入味，汁浓时起锅盛盘。制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。三、清蒸茄子主料：茄子(紫皮,长)500克调料：植物油10克,盐3克做法：1. 茄子洗净，放入碟内，隔水蒸；2. 熟后取出，加盐适量。

+10 2008-07-15 举报