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怎样在家做梅干菜包子
怎样在家做梅干菜包子提问者：xamljn
发布于2010-11-27
共1个回答
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lpxw520 丨Lv 4
最近特别爱倒腾面食，正巧家里还有去年在浙江买的梅干菜，于是就用它来做包子。面是昨天晚上睡觉前和的，我把它放在了冰箱里慢慢发(这招是在版里学的)。难得双休日不用早起，睡到自然醒呵呵。10点半从冰箱里拿出和好的面，揉好饧上，开始调馅。先把肉末在油锅里炒散盛起来，锅里再倒上油把梅干菜稍稍翻炒下，倒入肉末加老抽，生抽，盐糖，鸡精和胡椒粉，翻炒几下盛起，开包。工具/原料少许 猪油渣少许 梅干菜２５０克 面粉２.５克 酵母１１５克 水５克 色拉油０.５克 盐１０克 糖.步骤/方法梅菜用热水泡１０分钟猪油渣切碎锅中加热，放入１和２，加入生抽５克，白糖１０克，盐３克搅拌好关火包好的包子醒２０分钟盖一条毛巾再盖盖子，如果有朋友说表面不漂亮可是试了好多办法也没有用的，可以试试这个办法，这样水蒸气就不会滴在包子上了。但前提是你必须揉好面团。蒸２５分钟，关火后１分钟取出。. -
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