开饭店菜要好吃是重中之重，这要你自己解决了，我也没什么建议可谈接下来我认为重要的是干净，宽敞。桌椅地面的材料最好注意一下，不要是易沾油渍的，服务员擦桌子时要他们注意一下，不要一块脏抹布反复的擦而舍不得洗，也不要随便一擦了事。还有厕所一定要保持干净。一个脏乱油腻又狭小的环境中就算给你美味佳肴，你又怎能吃得下去。相信一个清洁的环境无疑是给人最直接深刻的印象。员工的话一定要懂得礼貌，我总是碰到我叫一个服务员，她头也不回就甩给我一句话“等一下”，有什么事能让你忙到不能停下脚步，面对着我说一声“请稍等”。这完全是给人不同的感觉。还有顾客在看菜单但还没决定点菜的时候，不要让服务员就站在顾客身边，这样给人感觉你在催他。最好站在一边但又保持关注，一旦顾客示意就能马上注意到。我还建议让服务员统一服装，这会给人一种很正规的感觉，而且这也应该不会需要太大的成本投入吧。这算是我的一些感受吧，至于经营方面的建议那我也是不懂的，其实符合以上这些小小的条件的我心目中的理想饭店我也基本上没见到过，如果我家门口有一家很好的小饭店的话会是多么幸福的事情，相信很多消费者也是这么想的。祝你生意兴隆。

薄利多销才能赢得回头客。。。。。。。

走平价路线（一般老百姓要的是实惠），特色路线（要有特色菜才会有人光顾啊）,还要加强服务，本人最讨厌到那些服务态度差的饭店吃饭