怎样在家做全麦黑芝麻酸奶面包？-业主生活

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雾雨忧丨Lv 3

又是一款简易面包。和丑怪小石头一样，都是不需要揉面，不使用酵母，制作快速的面包。这款用全麦制作的，配料里不含糖的面包，既低热量又富有营养。工具/原料配料：全麦面粉100克，原味酸奶（无糖）75克，橄榄油12克，黑芝麻10克，盐1/4小勺(1.25ML)（原方用2.5ML，根据大家建议改为1.25ML），泡打粉1小勺(5ML)烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右。步骤/方法全麦面粉和泡打粉、炒香的黑芝麻混合均匀。倒入橄榄油。用手抓匀，使橄榄油和面粉混合在一起，成为粗疙瘩状。倒入原味酸奶。用手揉成面团，并持续揉30秒左右。一开始面团可能会粘手，揉完之后会渐渐不粘手了，呈如图所示的看上去较粗糙的状态。把面团分成6份，分别揉成小圆球摆在烤盘上。在小圆球的顶部用剪刀剪一个深约1CM的十字。把烤盘放进预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面呈棕红色。

+1 2010-11-26 举报