那天做蛋塔，剩下下两个蛋白好可惜，于是用剩余的蛋清做了椰子球。味道还不错，椰子味很浓，香香的，很好吃。工具/原料2个 蛋白 100克 椰蓉 25克 糖 0.5克 香草粉 2汤匙 玉米淀粉 10克 黄油 5-8ml 牛奶 几滴 炼乳 3滴 白醋 少许 盐 步骤/方法蛋白加入盐,白醋打至粗泡,再分次加入糖打至湿性发泡即可。蛋白中加入椰蓉，香草粉，玉米淀粉，用刮刀拌匀。接着做成一个个小球,放在铺好铝泊纸的烤盘上。烤箱预热170度，中层18分钟左右即可。注意事项来看的方子里是没有黄油、牛奶、炼乳的。因为简单，所以我没仔细看方子……打发蛋白的时候忘记放糖，所以，在拌椰蓉时加的觉得太白，又私自加了10克左右的黄油觉得可以了吧，又想起忘记加栗粉可是加进去不好拌匀了，又加了点点牛奶融化……觉得香味不浓，又加了几滴炼乳。真是乱来呢！还好味道不错，不过放到第二天吃的话，就有点软了。(*^__^*) 嘻嘻…………