位于西直门交通枢纽的凯德MALL购物广场6层的“辣倒兔”,是一家“辣食兔菜小馆”,从大厦南边滚梯上到6楼就看到他家啦。餐厅是半开放的,部分座位可以望到外面来往的人群……泓姐对入口的拱门饶有兴趣,经店长点拨,白色钢筋搭建成兔子造型,很是新颖。他家餐具很别致,是黑色长方形的,一问,是仿小兔子就餐用的饭盒,有点“童话”的色彩。由于秋燥口腔长泡,服务员很体贴的帮我点了他家招牌菜,金汤滑嫩兔48元/例,先喝汤,鲜美无比,有贵族的口味,再喝,喝出咸鸭蛋黄的油香……吃青青的莴笋片,此时莴笋片是脆的,由于下面加热,时间长了莴笋片会“面”。挂浆的兔肉滑嫩,肉很新鲜,肉量不少,兔肉蘸着调味的烧椒酱(颜色很像芥末酱),另有一番风情,整道菜量适合2人食用。白灼西蓝花20元/例,6成熟,口感清脆,调味的豉汁很一般。泓姐把西蓝花放到“金汤”里一涮,居然有别样口感,惬意!盐酥兔38元/例是一道最需要改进的菜品了,挂浆很厚,不酥,希望厨师尽快研制,让这道创意菜出彩。调味上,除椒盐外,可增添泰式甜辣酱等多种口味的蘸汁。薄荷柠檬汁18元/扎,有果肉,上面有新鲜的柠檬切片,还有细碎的薄荷叶,酸甜凉爽,是吃辣兔菜的解辣饮料。下次再来尝他家的招牌佳肴“打底辣倒兔”!