话说“病从口入”，胆结石更是被誉为“吃出来的病”，如何吃，才能降低胆固醇，预防胆结石的发生呢？看看这个文章，你就能轻松应对了。步骤/方法少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入（每天少于300毫克）。 少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。 多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。 橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。 鱼油和卵磷脂具有降低血脂的作用。 维生素C、维生素E等具有抗氧化作用的成分虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少，但有助于减轻胆固醇对血管的危害。注意事项吃什么都要把握一个度，大家还是要合理饮食，保持健健康康的身体最重要，且不可贪一时之欢，暴饮暴食。