-
求煮面条的方法?要煮得好吃,正确科学的方法.
提问者：桃园四结义
发布于2008-07-11
共3个回答
-
-
![]()
-
超级小兔儿 丨Lv 3
我觉得煮面条的时候里面加点青椒，西红柿和一个鸡蛋，比较好吃如果你怕面会粘连的话，只要在放面条之前加一点盐在水里就不会粘连了，而且面还会比较有嚼劲儿！ -
-
-
![]()
-
kiss诱惑 丨Lv 3
我只知道煮挂面的的方法：锅里煮的水开始冒泡泡（还未开）时，就可以将挂面放入锅里，面下后不要马上搅拌，等个8、9秒的时间再搅拌；然后等锅里的水烧开，滚1、2分钟后就用盖子盖好，同时关火；再等1、2分钟就可以出锅了。这样煮的面，即不糊锅、口感又好还节省燃气呢。不信你试一试！ -
-
-
![]()
-
loverandy 丨Lv 4
教你煮面条 面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。 煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。(摘自中国饮食馆) -
热门人气推荐
免责声明：问答内容均来源于互联网用户，房天下对其内容不负责任，如有版权或其他问题可以联系房天下进行删除。
关注成功