0$房天下问答|怎样做戚风纸杯蛋糕$https://m.fang.com/ask/ask_1207310.html$https://static.soufunimg.com/common_m/m_public/201511/images/asksharedefault.png
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共1个回答
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taohai9817
丨Lv 4
提起这个纸杯,有一个不得不说的故事。(你愿意一听,我也愿意这么一说。)话说2007年的那么一个早上,那天天空万里无云,窗外阳光灿烂。(说实在的,我也只会这么两词)我高高兴兴地拎着蛋糕,上班带给我的同事吃。就在吃的当口,有一个不太爱吃甜食的同事,来了,瞧我热情地,吃一个吧,不吃,吃过早饭了,就吃一个,吃一个于是,吃了,走了。。。。。。如果这事到这儿就结束了,也没什么了15分钟后,这位同事来了,你别紧张,绝对不是吃坏了肚子,找算账来了,问:你这蛋糕除了烤箱,还要点什么?答;也不要什么,就是面粉,鸡蛋,白糖的问那你的烤箱哪买的?答淘宝问给我也买台?瞧,事来了不?工具/原料鸡蛋 白砂糖 色拉油 牛奶 面粉 泡达粉 白醋 步骤/方法分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中面粉和泡达粉混合均匀蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀.5分钟后,干性发泡,打完蛋白之后,将蛋黄液和粉类拌匀.用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中搅拌好以后,倒入小纸杯,我用了12个150度45分钟注意事项蛋黄糊:蛋黄5个(70克)白砂糖30克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡达粉1/4小勺蛋白糊:蛋白5个(180克) 白砂糖70克白醋少许
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