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  • 中央厨房设计原则是怎样的

    请教设计师，中央厨房设计要求有哪些？一般是怎么设计中央厨房的？ 北京市

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    提问者：lovesnail

    发布于2015-08-26 北京市

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设计师

共1个回答
  • D调de金滨 丨Lv 2
    在中央厨房的建设规划中，会涉及到非常多的细节问题，首先，要解决的便是中央厨房设计的问题，如果规划，决定了日后中央厨房是否能高效率的运转，建议你具体先看下北京新兴荣福厨房设备发布的《中央厨房设计规范》白皮书。   中央厨房投资流程   找出目标市场——市场评估——建立市场营销体系及方案——给出市场评估数据——依照数据计算出盈亏平衡点——围绕盈亏平衡点设计——计算倒推出合理的营运模式——计算倒推出投资额度——按照合理的投资额度进入细节设计——设计完成后要进“营运推演——最后优化定案——进入营建程序
    +1 2015-08-26 举报
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