同意 @光头奶爸的回答，另外我觉得你可以用心研究餐厅的菜单和老外的口味，根据客人的要求推荐能让他满意的食物。首先让所有客人认可你的专业度，然后可能有一部分客人会愿意和你聊天。换句话说：不要主动找老外聊天，而是提升自己的专业度来吸引老外和你聊天。

说实话，跟老外聊天，如果是纯中国思维，很难聊下去。以How are you?开头，Fine, thank you and you? 结尾，然后对话就没有然后了聊天说白了就是扯淡，聊的其实不是说话本身，是文化，是背景知识。老外跟中国人很多时候聊不起来，是文化不一样，也就是聊的点不同，还有一种就是要看人家愿意不愿意聊天。跟很多老外聊过天，不同国家的都聊过，想聊天首先要扩充知识面，懂得多才有得聊，有得时候可能老外对中国的东西感兴趣，有的时候可能你要跟老外去聊聊外国的东西，比如旅游，艺术，音乐等等，否则的话就是一场进行不下去的对话。老外跟中国人不一样，很多中国人以为聊天就能成朋友了，你跟老外聊天，还真的只是聊天，说不定转脸人家根本就不想理你了。这就跟中国人侃大山一样，一要有缘，而要会找共同话题，聊天的级别也分很多种，如果英语不行还要手语并用，总之觉得找到合适的聊天对象了，人家愿意打开话匣子了，那就开始聊，别管你说的好还是坏，时间长了，你会有心得的，祝你成功

斜腰我目前在咖啡厅工作。虽然本身自己是法语专业的。但是水平确实不咋地。英语的话四级也没考过。但是这门学科就是需要多说的。一般店里的外国人都是我来接待。 不用太多词汇量。不用在乎语法。你说的他能明白就好。慢慢的。你进入了英语思维就是用英语去思考问题。比如心算加减法。脑子里蹦的都是英语加减。你自己都会觉得水平有所提升。没事可以看看美剧或者原声电影。也有助于提高自己的语感。我不懂语法。但是知道就该这么说。就是因为看了很多外文电影吧。最重要的就是不要虚外国人。多说多聊。那自己就会了。抓住能听懂的部分。听不懂问也行。都没关系的。语言还是靠练出来的

我上学那会儿也喜欢抓住一切机会找老外聊天，提升口语，但是一件事改变了我的这个习惯。有一次健身完等朋友，旁边有个老外也在等朋友，就聊起来。不知道为什么，聊到他在中国生活的烦恼，他说最烦恼的就是健身的时候总是被想练口语的人打扰，而他只是想健身而已。从此以后我很少见到老外就抓着聊天了。我觉得餐馆和健身房差不多，大家去是为了吃饭，大多数人会希望少被打扰，而不是有服务员说个不停。我觉得你可以征得老板同意，在衣服上别个小牌子，上面写明你想找语言技能交换的朋友，应该会有人愿意的。

你如果在一个英语环境下，自然而然就会进步了，不需要刻意去跟她们聊。。。