#推荐美图给益达要吃榜# 【洛】探店の一炉一会炉端烧~品之感之~#一炉一会炉端烧#位於阿拉大長寧虹橋區域,星空广场的5L~其實就是原先的洛城廣場改建了,星空廣場的LEVEL明顯上升了不少~許多餐飲商戶入駐,對於阿拉長寧吃貨而言真真是福祉~爐端燒,顧名思義:高端日料,摒棄了放題的胡吃海喝,注重食材新鮮的品質,感受其的精緻~對於洛而言當下放題已然遠去,爐端燒亦或是單點更加適合鄙人~粗粗地一算,在點評搜索:爐端燒三個字,赫然發現類似的爐端燒日料,竟然也去過幾家了~諸如名聲在外的爐匠等,在此不過分贅言了~爐端燒MS都喜歡把新鮮的食材,有時蔬有海味有肉類等等,各式各樣的原材料擺放在料理臺,吧臺前,眼看著料理師傅順手拿起各款食材現場烹飪,~隨即看著他用船桨遞送食物,大聲吆喝,超high的,真真是甚為有趣!其實還是很推薦坐在吧臺,這樣才能身臨其境感受氛圍~海鲜刺身3种拼盘:共三種,分別是三文魚和金槍魚中脂各2片,還有1只牡丹蝦一只,sashimi很新鮮,切片厚實,三文魚的吃口很是肥美,牡丹蝦的個頭也是很大只,蝦肉晶瑩肉質鮮甜,蝦頭可隨後製作成味噌湯,一蝦兩吃~wasabi是現磨的山葵,故清淡,但洛就愛此款,更能品嘗到魚生的新鮮品質~海洋的味道~下酒菜三种拼盘:分別是漬物毛豆,烤芝士以及芥末章魚~都是下酒的好料~烤芝士大贊,雖然比較heavy,但芝士綿密回味鹹香,在口腔中慢慢化開的滋味,棒極了!法国生蚝:選用的牡蠣產自於法國,用手作味噌調制,味道更顯得濃郁,生蠔肥美度尚可~平時不太吃熟的生蠔,但一爐一會家給洛帶來不同的感受~特选黑毛和牛:肥瘦相間黑毛和牛,肉質細嫩,任肥肉的油脂在口腔中肆意地慢慢地化開來,香氣四溢,倘若再夾一小片蒜片,牛肉的鮮嫩搭配著香脆的蒜片也是別有一番風味~北海道产烤大虾:大只的明蝦總讓人眼前一亮,比手掌還略長一些,剝蝦殼後,蝦肉飽滿且鮮嫩可口~少許灑些檸檬汁去腥,米道甚贊!稻庭烏冬面,沒有市面上某些烏冬面的Q彈,稻庭烏冬面的口感是偏滑爽的,湯頭清澈微微的鮮甘味~是洛所喜愛的烏冬面,不張揚卻令人慢慢回味其的另類特質~仿佛經過歲月的磨練,不張揚,清心寡欲卻悠然在我心坎間~烤季节蔬菜:西葫蘆烤制過,烤的火候恰到好處,咬上一口,汁水滿溢,食材很是新鮮~餐後再來一份甜品+水果:甜品有帶來驚喜,自制的ice cream,滿滿紫薯顆粒,稍許有些甜,但能接受之~總體來說,一炉一会炉端烧的品質的確不錯,口味幾乎可以滿分了,不吝嗇~滿分獻上~服務堪稱日料服務的最高典範~吃了一頓飯,換了6個骨盆,太周到殷情了~服務生MM態度又nice親切 ,有問必答,很是專業且耐心周到!不得不說老闆培訓的好!anyway,很是滿意~日料餐廳剛剛開都會有穩定好品質,希望能繼續保持下去~PS:餐廳內也有wifi提供,網速穩定~