每个楼层设一个甜品站，这是为了提高平效，充分利用零碎空间。楼层不使用功能布局？应该不会。购物中心主要的营业额都来自奢侈品，化妆品，女装（内衣），女鞋这些品类，这些品类是肯定会集中且在黄金码头的。至于家电，男装，婴幼，休食，茶，美食等品类，由于毛利，营业额等原因都会在3楼以上或外围，由于竞争激烈程度不高，品牌租赁柜台或门面时随意性就会大很多。再，这个问题科学原因其实占比不大的，柜台出租从人的角度来看是有个先后顺序的，所以，不要太在意这些细节，嘿嘿。再再，完全按品类陈列的只有KA，但现在的KA都在弄关联销售，完全按品类做分布或陈列是不能够达到销售最大化的。回到问题，如果真存在连买内衣都会让人找不到地的购物中心，那么他们做布局及动线设计的人很业余

暂时能想到的有以下几个原因：1、顾客的消费可以分两种：目的性消费和随机性消费。A.我今天要买一件内衣，所以我要逛黛安芬安莉芳；今天我要吃日本料理，所以我直奔元绿禾绿X绿，这叫目的性消费；B.今天我跟闺蜜见面，没什么特别的东西想买，就是想随便逛逛，吃吃喝喝。这叫随机性消费。对于大部分目的性消费来说，不需要特别强的引导，顾客自己会找商品、找品牌。对于随机性消费来说，需要对顾客进行消费引导，挑起消费欲望。2、对于购物中心来说，消费购物不再是其唯一的核心功能，休闲、餐饮、娱乐、社交甚至培训、育儿功能逐渐完善。“用户体验”的思维已经普及到了现在的购物中心运营中，对顾客来说，体验替代了商品，成为一个购物场所的核心吸引力；3、相对于层层分明一目了然的商场，其实人们更愿意逛街（注意是 逛 ），因为你不知道转角会遇到什么。一家内衣店的隔壁：A.一定是另一家内衣店；B.突然冒出一家毛绒玩具店，对顾客来说，哪个更有逛的乐趣？4、复合型品牌越来越多，集合店已成为趋势。不说H&M、ZARA、MUJI里男装女装正装鞋帽甚至床品一应俱全，国内的HOTWIND等也开始走一样的路线。M&S里甚至还有咖啡店（包括西点、面包）。对这种集合店进行分类，没有意义，也没法分类。另：某些目的性较强的商品基本还是会放在一起的，如童装、户外、小餐饮、电器（品牌专营店除外）。

难道没有人统计过这种布局会流失多少顾客和消费嘛？！我从不在这种商场买甜品之外的东西。

你已经把答案说出来了：“这样买一种东西只能每个楼层都要跑”

总的来说，购物中心其实也有功能分区概念，只是与传统百货相比，要弱化很多。原因有很多：1、传统百货对品牌商家的掌控力比购物中心要强。2、消费者对商家品牌的分区比功能分区更敏感，简单说，就好比同是奢侈品放一块，快时尚放一块儿。3、功能区之间交错，购物体验可以更舒适，比如逛逛街就停下来喝杯饮料；商家品牌之间可以更有效分享各自的消费者，比如买A的通常也可能买B，如果严格按功能分区，AB隔得太远了。4、不同种类的商家品牌对租金承受 能力不同，选择的位置也不同。

功能分区和品牌独立不仅是布局的差异，更是两种商场实体店的业态和模式功能分区是传统的百货商场，比如各大城市传统的百货商场，老佛爷、太平洋、梅西、百盛等等，运营是商场来完成的，店员是商场的员工，品牌进场需要交进场费，参加全商场统一的促销活动，这里品牌是作为商场一部分的。至于结算也应该是商场统一进行，销售额应该也是商场和品牌分成，具体还有待专业人士补充品牌门店独立布局的，都是shopping mall模式的，商场只是物业方，将门店租给各个品牌，运营、促销活动一般也是各自独立进行，店员、店长也是品牌自己派驻的员工，盈亏自负，商场只收场租和布局等物业管理比较好的观察样本就是各地的万达广场，既有mall那种各品牌独立的门店、餐厅、超市、影院，也有自有的传统百货商场模式的万千百货（万达百货），有时甚至会有万千百货和门店有同样的品牌的情况。不过万达百货这一部分一直做得不好就是了近些年受电商、网购的发展影响，实体商场的销售受到了很大的冲击，比较起来mall式的门店招商引租模式，比传统百货商场的模式运营成本是低很多的，租金收入也稳定，而且顾客的体验也比较新鲜，所以新商场很多都转向这种模式了不过也有mall式的商场会按照品牌分类和功能来布局，比如快消、轻奢、运动休闲、内衣、儿童区等等。至于顾客找到需要的门店或商品，这取决于mall里的布局和导览指示——做的好的似乎不多，也可能是刻意为之，增加顾客浏览、停留时间——以及顾客本身对商场的熟悉程度:P抛砖引玉，希望看到专业知友的回答

好问题！我们把传统的购物中心看作「花园式」的。在这种环境中，货架犹如盆景，而商店就像展览艺术馆。在这种景观式的排布和画廊陈列的结构下，购物中心的体验是有序的、单一的。而新式的购物中心，如金源燕莎，朝阳大悦城，以及宜家，我们称这种购物中心为「迷宫式」的。它们有意打破传统的分区方式，使得购物者一进去，目的性就消散了，造成迷失感。完全符合了现代性偶然、转瞬即逝的特征。这种变迁的原因不言自明啦。

购物中心的商场空间是按照分类后划分的区域，然后租给品牌商的。所以商场里面应该也是会严格划分服饰区、鞋子区域、化妆品区域、饮食区域，并且每层楼应该都是有导购地图的，不明白为何题主会找不到自己要购买的东西呢？

如同某些传统商场的扶梯设计：从四楼乘扶梯下到三楼，需要穿过整个商场到另一侧才能继续乘坐扶梯下到二楼，用这种体验很差的方式延长顾客滞留时间也只会徒增反感。延长顾客滞留时间是建立在体验良好的基础之上的，否则延长的只能是垃圾时间，于商场来说，产生不了任何的经济效益

顾客滞留时间越长越好。