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不想把厨房弄的很油腻,有哪些烹饪手法和菜式可以参考?
感谢大家踊跃回答“除了炒、炸和煎”问题是，别的烹饪手法，不太好吃啊能做到不油腻又好吃么？劳烦大家答疑解惑了！ 北京市提问者：浣花者
发布于2015-07-14 北京市
共16个回答
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zxiong9012 丨Lv 0
勤打扫----------------------------------------------------光点赞，你们倒是来点评论啊／_＼ -
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一路畅行 丨Lv 4
火锅啊。在厨房里把生鲜洗干净切好装盘了，锅底带电磁炉端出去吃，客厅里，餐厅里，阳台里，露台里，只要电线够长。喝着小酒，吹着小凉风，二三好友坐着边聊边吃，煮煮停停，不知不觉肚儿溜圆。厨房里还不油腻！嗯，比起油腻的问题，我更想知道的是，做什么又工序简单不麻烦，而且好吃？ -
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灵灵莹 丨Lv 3
中式吸油烟机，有深凹的那种，目前市场流行的西式平板机器对瞬时大量油烟效果不好。 -
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monstersmile 丨Lv 1
塔吉锅啊，这个你在烹饪栏看的话，排名前几位的就是这个答案 -
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伊乡热线 丨Lv 4
法宝：烤箱&电压力锅&豆浆机参考菜式：寿司、饭团、三明治、汉堡、果汁、豆浆、烤鱼、面包、沙拉、披萨 -
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rshling 丨Lv 0
可以煮和蒸呀。油一次性爆香一罐子，以后蒸菜的时候淋一小勺就行。蒸茄子尤其好吃。白菜、豆角、芹菜等等都可以煮熟凉拌或热拌，青菜、菠菜煮熟压干水分切碎拌敲好的蒜泥超级美味。 -
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koko1168 丨Lv 0
蒸煮凉拌类的 -
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hardy1130 丨Lv 0
常年奋战于健康饮食【不健康就会长痘_(:зゝ∠)_】限于环境我能做得有限，比较熟练的现在只有一道【油煮菜】分享给你，不好意思:)（煮粥也能做的非常好吃，但是我还没有学到，希望将来能有机会补充到这里。）------原料：水/骨汤/肉汤 + 蔬菜 + 香油 + 一点调料做法：简单到想哭倒水，加香油（配菜如菌类可以放早点）→把水煮开（水要很少决不能没过菜，咱们是做菜不是做汤哈）→放菜煮两三分钟（熟了就好，看个人口味可以放调料，盐之类的）→吃掉，汤也要喝掉（刚才煮的时候营养都跑到汤里了，如果你放太第一步多水这时候一定会后悔_(:зゝ∠)_）Tips：也别太懒啊喂，比起水骨汤做出当然更美味，配菜也可以自由点发挥（那些你不吃就会死的东西们）~------受惠于您一直以来的分享，假如这个回答能帮到您，我会很开心:D 哈~ -
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heziba 丨Lv 4
正好这学期被外放，买了个电火锅做各种菜，比如：可乐鸡翅！糖醋排骨！蟹炒年糕！等等，其实不用油或者用极少量油的菜很多，可以没事翻着菜谱找。当然还有烤箱，隔壁寝室买了烤箱后做各种菜和面点类更太方便了说起面点，还可以煮面，各种汤面拌面都很好次！推荐柠檬沙拉汁拌面，加点牛肉酱，那酸爽！也可以去买点咖喱做咖喱饭，喜欢什么加什么，味道棒棒哒以上，做了三个多月，宿舍外间挺干净的，周围墙壁房顶也没什么油腻，反倒是那群吃货抢食时把桌子弄脏了=_= -
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老宋网络 丨Lv 2
除了炒、炸和煎，其他都可以啊。其实在人类大规模种植油类植物之前，都是主要用蒸、煮和烤来烹饪的呢。家里如果有烤箱就更方便啦。菜式的话，西餐中有很多烤制的菜式，知乎的 @谢熊猫君 就提供过各种肉类烤制方法。可以去看看。----------------------------------------------------题主加了个补充别的烹饪手法，不太好吃啊你说你要用油，又要不油腻，那只有经常打扫，天天擦啦。你要么自己打扫，要么请人打扫。 -
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