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  • 普通家庭厨房,如何弄做铁板烧的厨具?

    想在家里弄个做铁板烧厨具（就是那块铁板，包括这块板下面是用什么加热的？），该如何做？ 北京市

    提问者：gaghht

    发布于2015-07-13 北京市

    回答
共1个回答
  • atomweb 丨Lv 3
    有的酒店或者餐饮场所的所谓铁板其实是铁皮或者薄钢板，那样就远远没有纯的铸铁那样健康和神奇，之所以说神奇，是因为只有纯的铸铁会在温度上升到270左右以后基本不再升温，而是保温，这样既利于食物烹制并保留原汁原味，又不会因不断升温而令操作者对于食物的烹饪过度失控。其实，如果只是自己做饭，25元左右就能在网上搞定，纯铸铁的平底烤盘（小平锅），如图：
    +10 2015-07-13 北京市
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