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  • 在冰箱冷藏室里放的没有密封的菜为什么会起霉?

    西芹是上周五买的，好像没多久根部就有黑色的霉点点了。豆泡是两周多前买的，中途拆开吃过一次，然后就没有密封口袋，今天中午打算吃的，结果一看，除了最外面几个没起霉，里面的好像都多多少少起霉了，吓得我赶紧把里面的扔了···= = 北京市

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    提问者：党片建党大业

    发布于2015-07-10 北京市

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共1个回答
  • arting123 丨Lv 2
    蔬菜存放，要么你就完全密封，要么你就完全散存。最怕半密封的状态。为什么呢？如果完全密封，外面的氧气进不去。尽管蔬菜内部的水分会释放，但缺乏足够的氧气，就会抑制氧化反应。而蔬菜又不像水果那么怕乙烯浓度。如果完全敞开，空气流通，蔬菜自己的水分也会被释放，稀释。这也会减缓氧化反应。如果半敞开，那么氧气和水分就都有了，你猜会发生什么？一般来说，风冷冰箱蔬菜的保鲜能力会更好一些。也是这个道理——空气相对比直冷冰箱更流通。（但是容易风干。）
    +1 2015-07-10 举报
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