谁知道肯德基香辣鸡翅的做法啊？-业主生活

共2个回答

搜房网友丨Lv 10

如果不行就试试这个：鸡翅、辣椒、胡椒粉、花椒、盐、料酒     做法：1、将鸡翅放进料酒腌制，放上辣椒、胡椒粉、花椒、盐、。2、放油，到9成熟下锅，油要多一点，再放盐、料酒，3、炸到金黄色时候出锅！！！！！！！！！！！！！完成！！！！！！！！！！！！

+1 2011-10-16 举报
罗罗儿丨Lv 3

美味香辣的炸鸡翅材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

+10 2008-07-02 举报