鹤城美食达人海鲜大餐妙手生花令人啧啧称赞

“妈妈菜是我的拿手菜，‘用心做’永远都是菜的灵魂。”郭辉说，自己不是鹤城人，但却是鹤城的姑爷，这座城市是他历经低潮后找到的避风港，在这里，他遇到了相伴一生的人，也实现了他人生的“小目标”。

4月份的最后一个周末，齐齐哈尔市某高层小区的电梯门在开启的一瞬间，十几只在厨房里出现的调味料包装箱赫然入目，郭辉在几位美食达人的帮助下，把东西搬进一栋足有150多平方米的住宅里。16位身穿厨师服的美食爱好者一边整理清洗手中的食材，一边纷纷和郭辉打招呼，叫他“郭老师”。

“这一期的美食达人课主题是海鲜的料理与烹饪，学员们先是在微信上报出自己想要学做的菜，然后，学习当天上午各自采购自己所需的食材，以确保新鲜，再在下午1点钟在美食工作室集合，进行主、配料的清洗准备。”一位下巴上蓄着短须、颇有艺术气息的中年男士简短介绍说，他叫郎增勇，齐齐哈尔市一位知名的舞者，也是“郭大鲜”美食工作室的总班长。

“我和郭辉是通过朋友认识的，因为相同的爱好——美食，我们走到了一起。”郎增勇极具喜感地介绍，让忙碌的达人们哈哈大笑。从事教师工作的梁秀娟说，“我是第二期的学员，已经上了两次课，的收获是在郭老师这里学会了做菜的精髓，那就是如果你爱美食，那就要对它付出真心。”梁秀娟自豪地说，她上周学会的锅包肉，让女儿赞不绝口，更让她在朋友圈里大大地炫耀了一把。

“开办美食课堂的初衷是想把自己做厨师18年来所积攒的经验和技艺，与鹤城百姓中热爱美食、热爱生活的人一同分享学习。”郭辉说，从3月份开办期美食课堂开始，就吸引了大批美食爱好者，鉴于场地的限制，他把每节课的人数限定在14-16人次。

这样，每个人学做一道菜，一堂课下来，郭辉至少要亲手烹制十几道菜肴做示范。加上厨艺道理、食材选择、烹饪方法以及配料作用等方面的讲解，郭辉在食物料理台与炉灶的狭长空隙间一边说一边做，三个多转眼就过去了。随着蒜茸开边虾、红烧金鲳鱼、香煎鳎米鱼、瑶柱粉丝等色、香、味儿俱佳的海鲜大菜陆续摆上餐桌，原定的16道菜已经增加到了20道，“这是食材的神奇之处，更是美食缔造者的妙手生花。”郭辉在美食达人的热情邀请下举杯祝酒，向美食爱好者们表达他对这份职业的喜爱之情。

“如果精力允许，我想把美食课堂一期期地办下去，以后计划定期邀请鹤城各家饭店的主厨、大厨做客座老师，让所有爱好美食的人根据喜好定制自己的美食学习课程。”郭辉说，他心里对美食的定义是一定要有家的味道，所以接下他发出的美食达人令的人一定得是真正热爱美食、热爱家人的人。

对于职业的定义，郭辉则用四句话来概括：寻一处温暖的家中滋味，将美食与记忆留在心底，当美食成为一种艺术，我们便是味道的画笔。