世界日报【檀香山讯】素食潮正在全球兴起。人们纷纷选择纯净、健康、自然的素食,已成为席卷全球的饮食风尚。美国人口十分之一、英国六分之一人已经或正在成为素食者。
台湾有一百万素食者;中国大陆将于今年11月在西安举行首届素食行销论坛,以推动中国素食产业的发展,达到「弘扬素食、利益众生」的目的。
素食风行是因为三大好处,第一、对健康好。素食者多长寿,由于素食者食用的豆类、谷类、蔬果中所含的蛋白质、脂肪、钙、钾等在总体数量与品质上均优于肉类。美国医药学会会刊报导,素食至少可以预防90%到97%的心脏病,原因是素食里没有动物肉中阻塞血管的饱和脂肪和胆固醇。
第二、环保好。为了人类吃肉,大片大片热带雨林被砍伐作了牧场、种饲料,全球每半年消失树林的面积比丹麦国土面积还要大。美国每年饲养的家畜的粪便总数高达16亿吨。这些粪便含大量的硝酸盐、抗生素、农药和生长激素等化学毒素,流入河流和湖泊以及渗入地下水里面,严重破坏饮用水资源。
第三、保护动物好。人类最近50多年来实施的工业化饲养牲畜,使它们成名「长肉机」,完全丧失活动自由,受到残酷的虐待,在极度恐惧并由此产生大量肉体毒素后死去。人类也反受肉食之害。
为了普及素食知识,今年8月曾举办「素食的科学知识和东西方不同风格的素食烹调技艺」讲座,由夏威夷电视台「健康饮食」主持人、多年从事素食宣传和烹饪、完全素食者李天安主讲,听众反映获益非浅。今年10月被定为「国际素食月」,又再于10/12举办「素食与健康及环保知识讲座」,并现场演示法国西餐素食烹制技艺,让更多人享受素食。
本文转载自:世界新闻网
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亞洲空氣污染高 恐加劇氣候變化
2008-10-14 11:05:12 夏明珠
研究顯示,亞洲空氣污染涵蓋的垂直範圍升高,可能會對喜馬拉雅山區雲層的形成造成影響,這說不定會讓氣候變化加劇,擾亂降雨模式,同時使冰河融化的速度變快。
法國和義大利的科學家,在尼泊爾山裡,全世界最高的氣象站,偵測到空氣中的懸浮粒子,那座氣象站所在位置海拔5079公尺,過去,科學家從來不曾在那麼高的地方發現懸浮粒子。
研究人員說,他們研判那是喜馬拉雅山谷內,居民焚燒草木,所散發的煙霾上升,遇到高空中的清潔空氣後,形成新的粒子。
區域的空氣污染,如果很高,它的影響,有可能擴及全球。