韩式辣酱炒年糕
原料:
水磨年糕500克、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜半根、韩式辣酱45克、盐2克、清水60ml、色拉油45ml.
作法:
1、胡萝卜去皮,斜切成段;
2、将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片;
3、青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);
4、洋葱切条,将年糕先用开水焯烫一下;
5、锅中放适量油,油热后放入洋葱炒至稍稍变软;
6、放入胡萝卜炒至稍稍变软;
7、将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀;
8、将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释,倒入锅中翻炒2分钟;
9、放入青椒,加少许盐,翻炒1-2分钟即可。
贴士:
1、年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,不焯烫的话直接放入锅中,加一点水炒软也可以,放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;
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2011-10-02
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2011-10-02
年糕好吃
2011-10-02
年糕我爱吃煎的
2011-10-02