鸭肉掺点羊肉粉,立即变身羊肉串,烧烤市场太黑幕“挂羊头卖鸭肉”
烧烤店的羊肉串是怎么制成的!
很老很老的方法:把羊肉切碎,串在竹签上,辅之以调料,烧烤,完成!
现在的黑幕方法1: 买专供做羊肉串的“次羊肉”(价格只有好羊肉的一半,)切成小块,用调料粉和羊肉精腌制一晚上,就能制成与好羊肉味道相似的羊肉串。
现在的黑幕方法2:把鸭肉、肉食鸡切成块,按照腌制羊肉的方法,加入羊肉精膏,可在一个串上添加点真羊肉,这样就能以假乱真了。
哎···真的很难想象,我们在烧烤摊和饭店里吃的羊肉串,竟然大多是鸭肉、肉食鸡等杂肉制成,其羊肉味竟是因为掺加了羊肉粉、羊肉精膏等添加剂。
在呼和浩特市,一些烧烤摊主私下表示,在闹市区经营,一个摊位每晚能卖300多串,用好羊肉每串毛利为5毛钱。如果换用次品羊肉或者鸭肉,每串利润就会翻倍。“有时会担心次品肉吃出问题,但烧烤这东西,也不会天天吃吧。”
“但烧烤这东西,也不会天天吃吧”我必须表示,这个理由太充分啦!
2011-08-17