沪出台餐饮添加剂公示细则 牛肉膏等属复合调味料
市食药监局消息，上海地方餐饮服务单位的添加剂公示细则正式公布。相关部门6月1号前将开展大规模的执法检查，针对各个火锅店的底料公示情况进行现场调查。
市食药监局公布的《通知》规定，餐饮服务单位自行加工配置的火锅底料、调味料、饮料均属于“自制”产品范围，需要向餐饮服务监管部门进行备案，并进行公示。
《通知》还规定，食品添加剂的包装标签上应有“食品添加剂”、“香精”、“色素”等添加剂名称或类别字样。嫩肉粉、牛肉膏等属于复合调味料，不属于食品添加剂范畴。
2楼
引用：sf小游侠 在2011-5-30 18:04:36写道：原帖
市食药监局消息，上海地方餐饮服务单位的添加剂公示细则正式公布。相关部门6月1号前将开展大规模的执法检查，针对各个火锅店的底料公示情况进行现场调查。
市食药监局公布的《通知》规定，餐饮服务单位自行加工配置的火锅底料、调味料、饮料均属于“自制”产品范围，需要向餐饮服务监管部门进行备案，并进行公示。
《通知》还规定，食品添加剂的包装标签上应有“食品添加剂”、“香精”、“色素”等添加剂名称或类别字样。嫩肉粉、牛肉膏等属于复合调味料，不属于食品添加剂范畴。
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市食药监局公布的《通知》规定，餐饮服务单位自行加工配置的火锅底料、调味料、饮料均属于“自制”产品范围，需要向餐饮服务监管部门进行备案，并进行公示。
《通知》还规定，食品添加剂的包装标签上应有“食品添加剂”、“香精”、“色素”等添加剂名称或类别字样。嫩肉粉、牛肉膏等属于复合调味料，不属于食品添加剂范畴。
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2011-06-05
3楼
公布出来看看吧，火锅究竟是什么情况
2011-08-01
4楼
这样就可以吃的开心吗？
2011-08-01
权当预防针了
2011-08-01
6楼
规定归规定，要用的还是要用
2011-08-01
7楼
如果真的能执行到位就好了
2011-08-01
8楼
可是能遵守的很少
2011-08-01
9楼
2011-08-01
10楼
复合调味料
2011-08-01
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