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主题帖

〖我的美食随手拍〗峰味酸菜鱼，好味停不住

美食论坛
几许峰雨v楼主

2015-05-20

1.酸菜鱼，是四川菜系的代表作之一，对于喜欢食辣的吃货朋友而言是至爱首选，但！既想食又怕的俺唯有在不“辣”之中做文章  。

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几许峰雨v
2楼

2.备料：鲩鱼片、鱼骨、本地酸菜、姜、蒜、葱、芫茜、紫苏  。

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2015-05-20
几许峰雨v
3楼

3.鱼片要斜刀切成大块状，用盐、生粉拌捞后30分钟，用清水冲洗干净再重新调味候用  。

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几许峰雨v
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4.酸菜略为洗一下后切开沥去水分，用油加姜、紫苏将酸菜爆炒取出。

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