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  • 为什么猪油放冰箱后,拿出来炒菜会有很大的白烟!

    大热天的怕油坏了,所以放冰箱.没有想到炒菜时会有那么大的白烟!

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    提问者：梦回 草原

    发布于2010-10-31

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冰箱

共1个回答
  • 新新茶文化 丨Lv 4
    因为从冰箱里拿出来的猪油的温度很低，你把猪油放在热锅内一时间不会象常温下的猪油很快容化，而只是猪油表面容化了,这样锅内的油因很少，温度会很快升高而就会冒出浓烟。正确处理方法，在冷锅时就放冰箱里拿出来的猪油，这样来增加冷猪油容化时间，就不会明明看到冒浓烟,而其它大部份却还没化开。
    +12 2010-10-31 举报
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