又是一家不得不以服务为开篇的餐厅。提前几天打电话去订周五的位,接线的恰巧是经理。询问起当天生蚝的预订,周三、四正好空运来粉钻N1和四个零的贝隆。经理解释到,距离用餐日还有好几天所以不能确定具体运达的生蚝品种,会提前一天与我联系。到了周四下午接到电话,确认了预订的生蚝品种与数量。这是一家“可以自带酒水而且不收取开瓶费”的店,因为到店当晚,坐在我隔邻那桌的一对小情侣自带一瓶勃艮第来庆生,女店员的亲和回答犹在耳边。粉钻和贝隆各点三只,同价88/个,吉拉多半打351。内谁看到我写“三只”估计要腹诽我小家子气了吧?干嘛不点半打一打?因为要考虑到同伴的口味呀。吃了他家的生蚝,只有两个字可以形容------新鲜。作为一家主营生蚝的餐厅,生蚝不新鲜自然砸自家招牌。Ottimo的生蚝有多新鲜?我来告诉你。第一,粉钻后味吃得出榛子香;第二,贝隆的矿物味与舌尖麻痹感循序渐进地慢慢扩大;第三,大家都晓得空运来的吉拉多的金属味会削弱几成,他家运来的吉拉多和同类餐厅的相比,海水、金属味偏重。生蚝吃到一半,女店员提及当天刚到货的安芝莲,怕冲撞了粉钻的甘甜,未点。5J的火腿不多说,肉质精瘦为多,香、咸,配蜜瓜,好出品。烤春鸡不同于Osteria的鸡肉脆嫩,Ottimo的这道菜,皮微脆,鸡肉香酥味淡。号称主厨特制香草烤羊排,我一口也没吃,闻之大呼“膻”。同伴对膻味不甚敏感,夸赞肉质细嫩口感浓厚。最后提一下酒,Ottimo的酒类平价,选择也不多,选了夏布利产区一小酒庄的莎当妮来配生蚝。(伙伴们包涵下下中文酒名生蚝名啊~最近收到一逗比看客私信曰,Plump那篇点评喜欢,但看不懂,查字典查不到之类的云云,下不为例~)