怎样做绿豆汤？-业主生活–手机房天下问答

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绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。原料绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。步骤一先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。步骤二薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。步骤三然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。步骤四将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸。步骤五将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。特点样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。

+1 2010-10-27 举报