皮蛋瘦肉粥怎么做？-业主生活

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为君山河丨Lv 0

 食材明细粳米 100克皮蛋 2个瘦肉 80克清水 1000克盐一勺生粉 10克生抽一勺鸡精少许白胡椒粉少许小葱适量步骤1 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。 2将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。 3皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。 4转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

+1 2011-12-28 举报