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共2个回答
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ask1056241315 丨Lv 0
摆盘的装饰花在西餐中最常见到,中式菜品中也会有。最常见的装饰菜有如下几种:1.罗勒,常用于制作意大利青酱,用于涂抹面部,制作沙拉最合适不过了。2.欧芹,常用于冷盘摆盘,也适合与各种食材搭配,例如意大利面,沙拉。3.薄荷,可用于去除鱼羊肉腥味,或搭配水果及甜点做装饰。4.细叶葱,这种葱和中国的葱不一样,它是非常细的,用于撒在煎蛋上,或者装饰在西式浓汤上。 -
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ask1318125305 丨Lv 1
您好,1、尽量挑选可食用的盘饰。盘饰不仅仅是为了装饰,它们同时也有改善菜肴风味及口感的作用。此外,选用可食用的盘饰,也避免了餐前先把盘饰移除的尴尬。2、所有不可食用的盘饰必须摆在清晰可见的位置,并且容易移除。鸡尾酒上的小雨伞和生日蛋糕上的蜡烛就是典型的不可食用的配饰,它们也很难用可食用的配饰来代替。但是,由于这些配饰都摆在很显眼的位置,而且很容易移除,所以被误食的可能性就大大降低了。记住,如果使用不可食用的配饰,一定要确保这些配饰也具有与小雨伞和蜡烛同样的这些特点。 -
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