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共2个回答
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ask172614656 丨Lv 1
快餐店讲究的是一个快字,火力得需要大,因为人们集中用餐的时间就那么一两个小时,要是炉子火力不足,那谁都不愿意慢吞吞的等着炒菜的,所以商用电磁炉配置很重要。当然了,要求有所提高,那相对应需要的成本也就会比较多,讲究一个效果好,好点的市场价格也得在三四万了,找商用电磁炉生产原厂家的话,可以拿出厂价。 -
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ffwcas 丨Lv 4
餐饮连锁专用的商用电磁炉可不是一般的商用电磁炉,餐饮连锁有很多痛点是一般商用电磁炉满足不了的。比如要长时间不降功率的快速出菜,一般配置的商用电磁炉用前半个小时还好,但半个小时以后就明显会降功率,到后面你炒菜速度会越来越慢,这个其实就是配置低的商用电磁炉的缺点。因为一分钱一分货嘛,路遥知马力,配置低到后期肯定就会跟不上,而且3个月后配置低的炉子就会经常出故障。如果你的餐饮店是要开一两年以上的,不建议买普通配置的,另外餐饮对均匀加热、连续低功率加热、精准控温、低辐射量等等都有要求,说白了你炒菜味道是生意的核心竞争力,所以在选择炉子的时候一定要多多对比了解商用电磁炉配置。 -
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