饮水机是将桶装纯净水(或矿泉水)升温或降温并方便人们饮用的装置。种类划分桶装机器上方放桶装水,与桶装水配套使用。桶装饮水机在20世纪中期之前就出现了,这种饮水机被设计为机身顶部的一个专门的连接器倒放置水桶,国外最新款饮水机把桶装水放在机器的下部,由吸水泵吸入,这种方式比常规饮水机更加安全卫生,由于饮水机的不同,桶的规格也有很多种。在美国和中国,大部分使用5加仑的桶,其它国家或地区的标准规格是18.9升(也有称为19升或20升)管线通过管线接入净化后的水源,与净水器配套使用。管线饮水机(也有称为管道饮水机)是通过使用接头与水直接连接到主供水水源(如自来水),也有通过一个净水系统再连接至主供水水源。总之,不需要水桶桶装水与自来水一直在市场上对峙着,但在欧洲的一些酒店、餐馆与招待场所,管线饮水机已日渐成为主流。这也表明传统基于办公室使用的管道饮水机有很多市场机会。由于成本的节省,特别是高消费量的地方,管线饮水机的市场份额逐渐在增长。事实上,欧洲的管线饮水机行业已经有明显的转机,管线饮水机达到了发展的一个新阶段,也因此诞生了很多重要的机会。与此关联的公司数量也不断增长,他们都看好了这些机会。