电压力锅使用时只要注意一下几点就可以了一忌选用不当。首先是要有选择地购买电压力锅,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。电压力锅从规格上分,一般有3、4、5、6L(即700W、800W、900W、1000W)。您家人口少可买3-4L的;人口多,自然要买容量大一点的。但要是从热效率考虑,您宁可挑大一点儿的为宜。电压力锅内胆从原材料上分,一般分为铝合金的和不锈钢的两种。两种各有其特点:铝合金的耐用、结实。不锈钢内胆虽则贵了一些,但它耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反应,而且使用寿命最长,可达30年以上,但有一个缺点就是很多厂家的温控技术不过关,不锈钢内胆容易控温不准,经常出现糊饭等现像。二忌不学就用。有人买了电压力锅,不问不学,拿起来就,这是最危险的!初次使用压力锅,您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做,或者向懂行人请教。万不可不学就用。 三忌用前不查。使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,则应关闭电源,强制冷却后,清洁气孔才能继续使用,否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使电压力锅漏气,为此,需要及时更新。 四忌:锅盖一定要盖到位,才可通电加热使用,否则会造成爆锅飞盖事故。 五忌擅自加压。使用时有人擅自调节压力开关,为的是使锅内的压力加大,强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的,无视这种科学设计,就等于用自己的生命开玩笑,就会造成锅爆人伤的严重后果,千万不可冒这个险!六忌盛装过满。使用电压力锅放食物原料时,容量不要超过锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。 七忌中途开盖。在加热过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下限压阀体,免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。 八忌锐器铲刮。电压力锅内胆用后一定要及时清洗,尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣,要保持骨胆的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲内胆内外,否则锅易变形成凸凹状,或被铲出横一道竖一道的划痕,有损保护层。