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共1个回答
  • 斯雷德 丨Lv 4
    一般的情况下是不需要的,不过,在在冬天环境温度低或使用冷藏的纯牛奶制作时,为缩短发酵时间和提高温度均匀性,可以发酵抽缸内加入40~60摄氏度的温水,制作的酸奶更均匀、细腻。还有要想做出好酸奶,原料必需新鲜无污染,选用好的菌种,再就是掌握好发酵时间。
    +1 2017-01-02 举报
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