1.   虾子剥除头、壳，留尾，抽除肠泥，鱿鱼切斜十字纹，鱼切小块，洋葱切小片。   2.   锅中烧热水，放入所有海鲜氽烫后立刻捞起，以冷水冲凉后滤乾水分。   3.   锅内放入2大匙油烧热，加入洋葱炒香，再加入白饭拌炒均匀。   4.   将海鲜加入白饭内，再加入鲜奶油、盐、胡椒粉拌匀后盛入耐热烤皿内，上撒乳酪丝。   5.   烤箱预热至175℃(350℉)，将烤架放在烤箱之中层，放入烤皿，烤约25分钟，至表面呈金黄色即可。1.   海鲜使用前须先烫过，再以冷水冲凉，可保其脆度，可使烹调出的菜肴更清爽可口。   2.   披萨乳酪丝可依个人喜爱添加。