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共1个回答
  • liuyue94535 丨Lv 3
    复合钢制造厨房刀。好的厨刀一般要求刀锋要够硬(一般刀具硬度在HRC   50-60左右),够薄,但又能承受力量而不断裂,否则就会崩口、卷口。为了达到经久耐用的目的,一般制造工艺方法是:(1)采用整体高性能合金材料,如高速钢等;(2)采用复合钢;(3)刃口镶焊硬质合金材料,如硬质合金、陶瓷、高速钢等。希望可以帮到您!
    +1 2016-04-17 举报
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