全蛋4个,黄油35克，低筋面粉100克，牛奶30克，糖粉100克。   做法：   1   把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋机打发至奶白色，能划出很深的纹路即可。（打蛋的容器要求无水无油）   2   将面粉分2-3次直接过筛到1里面，每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动，使其搅拌均匀   （切忌画圈搅拌   ，那样会消泡，烤出来的蛋糕就不发）   3   黄油加牛奶隔水加热使其完全融解，然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀   4   把1/3的2加入到3里面   ，用刮刀从底下往上搅拌均匀，然后倒入剩下的2里面，用同样的方法搅拌均匀。倒入蛋糕模   5   烤箱预热至150°   最下层   55—60分钟   烤好后立刻取出倒扣   冷却以后再脱模