有以下技巧：                  市场中的酸奶机可以分为两大类： 一类是全自动型。通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率(通常为15W)的加热组件来控制温度，也就是最简单的产品，功能少，价位相对较低; 另一种是电子控制型。在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断，功能也相对更多一些，比如可以制作纳豆或是酿酒使用。而这两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路，来确保这些原料发酵的温度和时间。 外观 由于酸奶机产品并没有太多的技术含量，所以在挑选酸奶机产品时一定要注意产品的做工是否粗糙、接缝是否均匀。并且一定要选择食品级材质健康材质，这样才能确保安全健康，至于外形，可根据您的需要选择。 功能 市场上在售的酸奶机通常具有一定的功能扩展不但可以制作酸奶，还可以制作果酒和纳豆，有需要的朋友不妨选购这种功能相对丰富的产品。 加热方式 一台高质量酸奶机的加热方式是非常讲究的，不但可以通过立体加热的方法使奶制品受热更加平均、加强酸奶的口感，还能通过电脑的自动调温来保证自制酸奶的成功率。所以酸奶机要首先恒温发酵设计，确保温度均衡性;其次要均温设计，确保温度的均衡性;第三应选购采用陶瓷PTC发热的产品，安全节能(通常制作一次酸奶不超过0.1度电)。所以，酸奶机的加热性能也是衡量产品优劣的关键。 3C认证 在挑选电器类产品时，3C认证是产品是否合格的标志，消费者一定要选购带有3C认证的产品。除去3C标识，产品的合格证和保修卡也必须齐全，一旦出现质量问题，这些都是保修的凭证。 内胆材质 酸奶机里的内胆材质有保鲜盒和不锈钢两种类型。不锈钢内胆的产品，相较于保鲜盒产品更容易清洁、更安全耐用。并且根据人们的实际需求，酸奶机的内胆也逐渐有所升级，出现了多种容量分装的内胆，材质方面又分为保鲜盒材质和玻璃材质的内胆。这种分装内胆的优点是可以制作多种口味的酸奶，方便饮用;而缺点是相较于传统内胆而言，不易清洗。 容量 据调查得知，人均每天最多饮用酸奶量为250ml，多过这个量会引起肠胃等不适;而在通常情况下，自制酸奶的乳酸活性前三天最多，饮用最佳，建议保存时间为一周。 这么算来的话，如果一家有两口人饮用自制酸奶的话，选择1L及以上的产品比较合适。即使只有一人饮用，如果您不想每天都重复制作酸奶的话，1L以上的产品也是您得首选。在接下来的文章中，笔者主要要推荐的酸奶机产品也是1L以上的产品。 价格 市售酸奶机的价格并不高，从几十元到几百元价位不等。价位便宜的酸奶机也是全自动型产品，没有电路板等控件，适合平常偶尔制作酸奶的家庭选购;而百元以上的酸奶机通常为电子控制型产品，带有温控面板，功能也更多一些，例如加入了酿酒、制作纳豆等功能，适合平时喜欢DIY制作食材的家庭选购。 希望我的回答能帮到你。