正宗双立人产于德国索林根。也有国产双立人刀具。   但国内在上海有生产基地，生产中低端的产品，所以国产就是上海生产的，且还注册了个独立品牌叫亨克斯（即单立人）。中厨刀性价比不及阳江十八子、陈枝记等国内自主名牌。   个人观点，仅供参考：双立人中性价比最高的当属Profection系列（Profession与Perfection的复合词）；Cermax   系列硬度过高，不易打磨；MIYABI（雅）属于日式厨刀，和Cermax一样均为日本代工；1731和Cronider系列价格虚高，且是渗氮钢，1mm左右厚的渗氮硬化层磨光后也就基本废了；其他系列就不值一提了，花高价不过是买个LOGO而已。   双立人中低端产品与国产自主品牌的差距主要在完工度上，关键的刃材性能其实已不相上下。   希望对你有所帮助！