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厨卫家电

共1个回答
  • tuhua4 丨Lv 3
    首先将蛋黄和蛋白分离分装在不同的容器里(放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄)放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油，将蛋白低速打到鱼眼泡状加入15g糖，继续打。将打发的蛋白分3次拌入蛋黄糊中，左右前后的拌，不要转圈。加入45g的玉米油，拌匀。打到有纹路出现的时候再加第三次糖，并滴入2-3滴白醋，继续打，转高速打发，将电饭煲插上电源，按下煮饭键预热3-5分钟，之后取出内胆锅。将上一步骤中办拌好的面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气。没有防粘功能的锅，提前在锅内图上点色拉油或者黄油
    +1 2015-12-11 举报
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