这款蛋糕，在很早以前，我的博客上曾经贴过。但当时无论制作过程还是成品图片，都不太令我满意。对于一款我很喜欢的蛋糕来说，这一直是一个遗憾。所以，这次重新制作并拍摄，对以前的不足之处做了一些修正，也算了了一个心愿了哈。使用黑啤酒制作的蛋糕，有着浓郁爱尔兰风情。蛋糕的口感湿润绵软，而且特别之处在于，蛋糕做好并密封保存三天后，风味才能更好的渗透，达到最佳的口感。所以，蛋糕做好后，先别着急吃哦。工具/原料配料：低筋面粉125克，黄油100克，黑啤酒50+45克，鸡蛋2个，泡打粉1小勺(5ML)，葡萄干100克，核桃仁45克，红糖100克，另准备适量黑啤酒浸泡葡萄干烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟步骤/方法黄油软化以后，加入红糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。分四次倒入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。在搅打均匀的黄油里倒入50克黑啤酒。此时不需要搅拌。低筋面粉和泡打粉混合后筛入。用橡皮刮刀翻拌均匀，使黄油、黑啤酒、面粉完全混合，成为湿润的面糊。葡萄干事先用黑啤酒泡软，滤干后加入面糊里，核桃仁切碎后加入面糊里，翻拌均匀。把面糊倒入模具，2/3满。把模具放入预热好的烤箱里，上下火180度，烤20分钟左右。出炉后，趁热把剩下的45克黑啤酒倒在蛋糕上。待蛋糕冷却后，密封保存，3天后食用。