年味渐浓 疫情下的年夜饭仍一“间”难求？

提到过年，“年夜饭”可是重头戏，全国各地的年夜饭预订“大战”已悄然开启。不过，近日，国内多地报告新冠肺炎新增本土散发病例或聚集性疫情。在提倡减少人员聚集，不参与聚会、聚餐的情况下，2021年的年夜饭去哪吃、如何安全用餐，是商家和消费者共同关心的问题。疫情之下，年夜饭预订市场还热吗？

据了解，今年12月中上旬，各地年夜饭预订市场提前升温。据报道，进入12月，从北京多家餐饮企业和老字号了解到，除夕当天午餐及晚餐的四个时段预订已经完成70％左右，一些知名餐厅的包间基本订满。

小编在大众点评上搜索发现，不少商家早在12月初就开始“备战”年夜饭，纷纷挂出年夜饭宣传海报。

今日（12月28日），小编致电北京多家知名连锁餐饮品牌，其中不乏老字号，对方均表示年夜饭包间已订满，只能安排在大厅用餐。在问及对用餐人数有无限制时，对方都表示，暂无要求，“十位以上也是可以的”。“15位的包间已经订完了，目前还有1个12位的包间可以安排在除夕晚上第一个时间段使用”有餐厅工作人员表示。

值得注意的是，近日，随着多地报告新增病例，人们的神经又再次“绷紧”，不过，从一些餐厅反馈的情况来看，年夜饭市场依旧火爆，“从目前来看，取消年夜饭订单的并不多”。有餐厅服务人员表示。

不过，在网络平台，不少网友对于年夜饭外出就餐还是持谨慎态度。“别扎堆，平安过年”“还是不太敢外出就餐”“赶紧多学几道菜，在家做年夜饭了”……网友评论道。

不可否认，目前，北京的餐饮企业已经开始对2021年的年夜饭业务进行调整。无论是在预订方式上，还是菜品设计上都较往年有了变化。据悉，一些餐厅采用套餐的方式销售年夜饭，不少饭店还增加了小桌的套餐。菜品上，也在原有基础上，添加了更多的小份菜品和按位上菜的例菜。

此外，在疫情防控常态化之下，许多商家推出了半成品菜肴、家宴套餐等预订服务，鼓励消费者自提或快递到家。

有餐厅工作人员表示，当下，消费者非常关注餐厅的防疫工作，希望餐厅有完善的防护机制，进店就餐的顾客会自觉配合工作人员测量体温、扫描健康宝、登记信息等。

有资深人士表示，年夜饭作为餐饮企业在春节期间较大的业务，一直要根据需求进行改变。今年，年夜饭的具体细节已根据市场需求和政策的变化进行更新。

2021年的年夜饭，你会在哪吃？

文章来源：中国商报